AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen ‘s Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค

AKIRA BACK

ตรวจสอบข้อมูลร้านอาหารคลิกที่นี่

อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ (Akira Back Restaurant and Bar)  ห้องอาหารญี่ปุ่นวิวสวยของ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park)   ตั้งอยู่ชั้นที่ 37 ของโรงแรม

เปิดให้บริการทุกวันสำหรับอาหารค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 – 23.00 น.และทุกวันอาทิตย์สำหรับมื้ออาหารกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 – 14.30 น. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาโทร. +66 (0) 2 059 5999

————————————

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_01
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_02
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_03
อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่น ที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นเกาหลีลงไปในตัวอาหาร อาทิซูชิของที่นี่จะทานกับซอสเผ็ด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี   ช่วยให้อาหารไม่จืดชืด รสจัดน่าทานถูกปากคนไทย อาทิเมนู

Hot Mess  หนึ่งในเมนูโรลสไตล์อูรามากิสุดพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระปู และอโวคาโด โรยหน้าด้วยซาซิมิปลาแซลมอล ปลาทูน่า และปลาฮามาจิแบบลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึรสชาติเผ็ดร้อนที่จะถูกราดบนโรลเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้  ถูกปากคนชอบอาหารรสจัดอย่าง Mr.Love  Dinings

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_17
อีกหนึ่งเมนูที่อดจะพูดถึงไม่ได้คือ Red Dragon หนึ่งในเมนูโรลสุดพิเศษรังสรรค์โดยเชฟอาคีรา เเบค ที่จะทำให้โรลดรากอนแบบดั้งเดิมนั้นมีรสชาติต่างไปอีกหนึ่งระดับ ซึ่งประกอบไปด้วยกุ้งเทมปุระยัดไส้ และปลาแซลมอลรสเผ็ดที่จัดจ้านด้วย Rayu หรือ น้ำมันจากพริกญี่ปุ่น

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_18
Half Maine Lobster   ล็อบสเตอร์   เนื้อแน่น  จากนั้นเรานำมาย่างบนเตาถ่านพร้อมซอสเนยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอส Chipotle mayonnaise จัดจ้านสไตล์แม็กซิกัน

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_14
นอกจากตัวอาหารแล้ว Mr.Love Dinings ยังชอบวิวตึกสูงยามราตรีของร้านอาคีราแบค  ซึ่งรายล้อมไปด้วยตึกสูงย่านสุขุมวิท

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_04
รายการอาหาร

1.Tuna Pizza    470++ THB

Umami Aioli, Micro Shiso, White Truffle Oil

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_05
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_09
“ทูน่าพิซซ่า”   เป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบราดซอสมายองเนสสูตรพิเศษ (Umami Aioli) ที่ทำจากซอสพอนซึ จากนั้นนำเนื้อปลาทูน่าซาชิมิแล่บางมาวางเรียง ตบแต่งด้วยใบชิโสะ ราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

2.Jeju Domi   380++ THB

Orange Tobikko, Red Sorrel, Chojang


AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_12

ซาซิมิปลากระพงแดง ม้วนไข่กุ้งกลิ่นส้ม เสิร์ฟพร้อมซอสโชจัง โดยเชฟอาคีรา แบคได้รับแรงบันดาลในสมัยวัยเยาว์ ในอดีต เค้าเป็นคนไม่ชอบทานปลาดิบ คุณพ่อของเค้าจึงได้ให้ลองทานปลาดิบพร้อมกับซอสโชจัง (ซอสสไตล์เกาหลี)จึงเกิดความประทับใจ

 

3.AB Tacos   360++ THB
Wagyu Bulgogi, Roasted Tomato Ponzu

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_10
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_11

แป้งทาโก้กรอบ ทานกับเนื้อวากิวหมักสูตรพิเศษรสออกเผ็ดนิด คล้ายกระเพราเนื้อ   เคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง ราดซอสพอนซึมะเขือเทศ

***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ

4.Half Maine Lobster 1,200++  THB

Chipotle Mayo, Garlic Butter

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_14
ลอบสเตอร์เกรดพรีเมี่ยมจาก รัฐเมนเป็นรัฐที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกสุดของสหรัฐอเมริกา มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติของล็อบสเตอร์ที่อร่อยกลมกล่อม เนื้อแน่น มีความหอมหวาน   นำมาย่างบนเตาถ่านพร้อมซอสเนยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอส Chipotle mayonnaise จัดจ้านสไตล์แม็กซิกัน

5.Hot Mess 410++ THB
Crab Tempura & Avocado, Sashimi Poke, Spicy Ponzu Aioli

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_17
หนึ่งในเมนูโรลสไตล์อูรามากิสุดพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระปู และอโวคาโด โรยหน้าด้วยซาซิมิปลาแซลมอล ปลาทูน่า และปลาฮามาจิแบบลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึรสชาติเผ็ดร้อนที่จะถูกราดบนโรลเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้

***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ

6.Brother From Another Mother 820++ THB
Anago Tempura, Foie Gras, Unagi, Cucumber, Ponzu Mayo

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_19
ซูชิหน้า ปลาไหลน้ำจืด และปลาไหลทะเลมา  เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสส้มพอนซึ แตงกวา และฟัวกราส์

***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ

7.Red Dragon 410++ THB
Asparagus Tempura, Crab, Angry Tuna, Tempura Flakes

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_18
หนึ่งในเมนูโรลสุดพิเศษประกอบไปด้วยกุ้งเทมปุระยัดไส้ และปลาแซลมอลรสเผ็ดที่จัดจ้านด้วย Rayu หรือ น้ำมันจากพริกญี่ปุ่น

8.Half Baked 480++ THB
Cream Cheese, Salmon, Cucumber, Spicy Mayo, Goma Sauce

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_13
อีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดประจำร้าน ประกอบด้วย ครีมชีส ปูอัด เนื้อปลามอนซาชิมิ แตงกวา และซอสงา โดยก่อนเสิร์ฟเราจะลนไฟเนื้อปลามอนซาชิมิให้สุกครึ่งนึงและร้อนพอประมาณ

***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ

9.Valrhona “Lava” Soufflé 370++ THB

Madagascar Manjari Dark Chocolate, Vanilla Bean Ice Cream

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_20
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_21
ขนมที่ผสมผสานระหว่างเค้กลาวาและซูเฟล่ กรอบนอกนุ่มใน  เนื้อแป้งซูเฟล่ นุ่ม  รสชอคโกแลตเข้มข้น ทานกับไส้ชอกโกแลตลาวาเขที่ทำจาก ช็อกโกแลตพรี่เมี่ยม แบรนด์ Valrhona จากเกาะมาดากัสการ์  รับประทานคู่กับไอศกรีมวนิลา โฮมเมดโดยนำเข้าฝักวนิลามาจากเกาะมาดากัสการ์

******เมนูนี้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง*******

10.Honey Yogurt Panna Cotta    160++ THB
Pop Rocks, Fresh Fruits, Coconut Sorbet

AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_23
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_24
AKIRA BACK,Bangkok Marriott Marquis Queen 's Park อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่นแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค_26
ขนมจานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากพิธีKagami Biraki ซึ่งเป็นการเปิดงานเฉลิมฉลองในวาระสำคัญ โดยร่วมกันทุบฝาของถังเหล้าสาเกโบราณ จึงจะสามารถตักสาเกขึ้นมาดื่มจากถังเหล้าได้

พานาคอตต้าที่นี่แปลกกว่าที่อื่นๆ  คือ ก่อนทานต้องอธิษฐานก่อน (พนักงานบอก๗ หลังจากอธิษฐานเรียบร้อบแล้ว ใช้ช้อน เคาะครีมด้านบนลงไปให้ทะลุ แผ่นน้ำตาลสีแดง ให้เคาะให้ขาดเพียงครั้งเดียวนะ เดี๋ยวจะไม่ขลัง 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 จากนั้นก็ตักทานจ้า
ขนมจานนี้มีส่วนประกอบของแพนนาคอตต้าโยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำตาลเปาะแป๊ะ ผลไม้สด และซอร์เบท์มะพร้าว

———————————-

สรุป :   Mr.Love Dinings ประทับใจกับความสวยของร้าน โดยเฉพาะวิวตึกสูงยามราตรีของอาคารย่านสุขุมวิท  ชอบอาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายความเผ็ดร้อนของอาหารเกาหลี อาทิ ซูซิซอสเผ็ด ช่วยให้เจริญอาหาร , แกะย่างราดซอสเผ็ด ,

ขนมหวานอย่าง ซูเฟล่ชอคโกแลต เมนูนี้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง…….Mr.Love Dinings ชอบมากเป็นพิเศษ

มีโอกาสคงกลับไปที่นี่อีกแน่นอน

……………………………………………………………………………………………………..

ดูรีวิว รูฟท็อปบาร์ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park กด

ด้านบนของร้าน Akira Back เป็นรูพท็อปบาร์น่านั่ง Mr.Love Dinings แนะนำว่าให้มาก่อนพระอาทิตย์ตกดิน แวะไปดริงก์ที่รูฟท็อปบาร์ก่อน แล้ว ค่อยมาดินเนอร์ที่ Akira Back รับรองว่าจะเป็นมื้ออาหารที่น่าประทับใจ

abarfb