Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok,เทเบิลส์ กริลล์ แกรนด์ไฮแอทเอราวัณ

Tables Grill , Grand Hyatt Erawan Bangkok

ตรวจสอบข้อมูลร้านอาหารคลิกที่นี่

ห้องอาหาร Tables Grill (เทเบิลส์ กริล)  ห้องอาหารฝรั่งเศส ของโรงแรมแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_01
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_02
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_03
Group-1
ปกติเวลาไปทานอาหารนอกบ้าน Mr.Love Dinings  จะไปกับเพื่อนสองคน  บ่อยครั้งที่ผมกับเพื่อนมักมีความคิดเห็นไม่ค่อยตรงกัน

บางร้านผมชอบ เพื่อนเฉยๆ

บางร้านผมเฉยๆ เพื่อนบอกว่าดี

เรียกว่าไม่เคยโหวตตรงกันเลยสักครั้ง

จนมาถึงร้านนี้  Tables Grill (เทเบิลส์ กริล)   ห้องอาหารฝรั่งเศสของโรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok

เป็นร้านแรกในรอบหลายปีที่ผมกับเพื่อนให้ความเห็นตรงกันว่าดีมาก  ตั้งแต่บรรยากาศห้องอาหาร  ขนมปังคอมพลิเมนารี่  และ อาหารทุกจาน

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_04
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_05
Mr.Love Dinings  ประทับใจกับ ไลท์ติ้งของห้องอาหาร Tables Grill (เทเบิลส์ กริล)  แสงไฟภายในร้านให้ความรู้สึกโรแมนติค อบอุ่น  การจัดโต๊ะของร้านอาหารให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว การบริการของพนักงานยอดเยี่ยม  ข้อมูลอาหารเป๊ะ ข้อมูลไวน์ดี

Tables Grill (เทเบิลส์ กริล)   มีเมนูอาหารให้เลือกทั้งเซตคอร์ส และ อะลาคาร์ต  แต่ผมว่าเซตคอร์สคุ้มกว่า นอกจากความคุ้มค่าแล้ว เมนูตามเซตคอร์ส เชฟจะเลือกเมนูอาหารที่โดดเด่นของร้าน   มาเสริฟตามลำดับตั้งแต่  Appretizer , Main จนถึง Dessert

เซตเมนู 5 คอร์ส  ราคา  2,900++ THB

5-Course
เซตเมนู 7 คอร์ส   ราคา  3,900++ THB

7-Course
เซตคอร์สที่ผมเลือกทานวันนี้เป็น เซตคอร์ส 5 คอร์ส โดยใช้ผักจากโครงการหลวง จ.เชียงใหม่  และ อาหารทะเลจากแหล่งผลิตชั้นดีจากทั่วโลก อาทิ ญี่ปุ่น

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_07
เร่ิมจาก Welcome Drink   ทำจาก น้ำลิ้นจี่ , น้ำแพสชั่นฟรุต , น้ำเลมอนสด และ ส้มยูสุ  ผสมกับสาเก  รสเปรี้ยวอมหวานให้ความรู้สึกสดชื่น

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_08
ขนมปังคอมพลิเมนทารี่มีให้เลือกหลายชนิด  ทั้งขนมปังฝรั่งเศส , ขนมปังลำใย ,   ขนมปังบริยอช    ผมชอบขนมปังลำใยมากที่สุด หวานหอมอร่อย ทานคู่กับเนยจืดจากฝรั่งเศส Bordier butter  ซึ่งเป็นเนยที่นักชิมลงความเห็นว่า คุณภาพดีและอร่อยมาก ผมเห็นด้วยเช่นกัน  ตัวเนยมีความมันแต่ไม่เค็มช่วยชูรสให้ขนมปังเด่นขึ้น

ส่วนขนมปังฝรั่งเศสผิวด้านนอกจะกรอบ ส่วนเนื้อจะค่อนข้างแข็ง ผมทานคู่กับเนยแบล็คทรัฟเฟิล

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_11
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_12

amuse bouche  : เจลลี่ทำจากแตงกวา และ มะพร้าว และ ลอบสเตอร์ราวิโอลี่

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_09
คอร์สที่ 1 :  Wild Langoustine Tartare

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_15
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_16
Hua Hin Sturgeon Caviar Consommé Jelly, Lemon Zest

กุ้งสดจากนอร์เวย์  ทานกับแตงกวา Tomato Prulee   ท็อปด้วยคาเวียร์จากหัวหิน    รสออกหวาน  มัน    จานแรกจะเบาๆ

อาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่จะเรียงเมนูอาหารจากเบาไปหาหนัก และปิดท้ายด้วยของหวาน

คอร์สที่ 2 :  Roasted Hokkaido Scallops

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_17
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_18
Endive, Cinnamon Star Anise Infused Soy Milk Foam

สแกลลอบจากฮอกไกโดนำไปอบ แล้วนำมา Sear  จนสุก  เนื้อสแกลอบจะค่อนข้างแข็งนิดนึง แต่มีรสหวาน ทานคู่กับ  Porch Wine Jelly  รสหวานและเค็มอ่อน   ตัดรสด้วย Cinnamon Star Anise Infused Soy Milk Foam  มีรสออกมันๆ เหมือนถั่วบดช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
คอร์สที่ 3 : Pacific Red Tuna

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_19
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_20
Orange & Soy Marinade, Coriander Root

แปซิฟิคเรดทูน่าจาก โทยามะเกาะของญี่ปุ่นนำไป Sear  ที่ความสุกระดับมีเดียม ทานกับ บีรูทเหลือง เรดิซ  เบบี้แครอท  เสริฟคู่กับซอสที่ทำจากน้ำส้ม แครอท และ ขิง รสเปรี้ยว อมหวาน แบบอ่อนๆ  ไม่กลบรสหวานของปลาทูน่า

จานนี้อร่อยมาก

 

คอร์สที่ 4 : Confit Amber Jack

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_22
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_23

Parsley Velouté, Shellfish Jus

ปลาแอมเบอร์แจ๊ค นำไปทำให้สุกโดยวิธีสโลว์คุก ตัวเนื้อปลายังคงความสด ทานคู่กับซอสที่ทำจากพาร์สลีย์ (Parsley)  รสออกเค็มนิดๆ ท็อปด้วยทรัฟเฟิลจากฝรั่งเศส

คอร์สที่ 5 : Apple and Cucumber

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_24
Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_26
Apple Parfait, Cucumber-Dill Compote Lime Cream Cheese, Cinnamon Crumble  Lemongrass Sorbet

แอปเปิ้ลพาร์เฟ่ต์ททำจากแอปเปิ้ลเขียว เนื้อด้านในเป็นครีมรสเปรี้ยว หุ้มด้วยแอปเปิ้ลเจลลี่ ตัดรสด้วย แตงกวาเชื่อม และ ไอศครีมตะไคร้

petit fours

financier cake ,  Mint Chocolate , Chocolate

Tables Grill Grand Hyatt Erawan Bangkok French Restaurant,เทเบิลส์ กริลล์ ห้องอาหารฝรั่งเศสแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ_27
สรุป  :  เซตคอร์สมีการเรียงอาหารจากเบา ไปหาหนัก  ใช้วัตถุดิบชั้นดีในการปรุงอาหาร  อาหารแต่ละจานมีความซับซ้อนของวัตถุดิบที่ซ่อนอยู่  เวลาทานให้ตักทุกอย่างในจาน อย่างละพอคำแล้วทานพร้อมกันในคำเดียว

ผมชอบไลท์ติ้งของห้องอาหาร แสงไฟภายในร้านให้ความรู้สึกอบอุ่น

ซอมมูลิเย่ให้ข้อมูลของไวน์ได้ดีมาก   ไวน์ทุกตัวที่เลือกมาแพร์ริ่งกับอาหาร ช่วยชูรสให้อาหารทุกจานมีความโดดเด่นมากขึ้น

พนักงานร้านอาหารบริการดี และ ให้ข้อมูลของอาหารแต่ละจานได้อย่างดีเยี่ยม  สร้างความประทับใจให้กับ Mr.Love Dinings เป็นอย่างมาก

หมายเหตุ ราคาอาหารยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ