ประเภทอาหาร: จีนเสฉวน ไทย และเวียดนาม
เวลาเปิดปิด: 11.30 – 14.30 น. (มื้อกลางวัน)
18.00 – 23.00 น. (มื้อเย็น)
11.30 – 01.00 น. (เครื่องดื่ม และอาหารทานเล่น)
—————————————-
Review by Lovedinings.com
The Service 1921 Restaurant & Bar เดอะ เซอร์วิส 1921 เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์
ร้านอาหารเปิดใหม่ของ Anantara Chiang Mai Resort & Spa ได้รับแรงบันดาลใจ
จากโคโลเนียลเฮ้าส์และสายลับในยุคอดีต
The Service 1921 Restaurant & Bar แบ่งพื้นที่เป็น 2 ชั้น ชั้นล่าง
เป็นส่วนของไวน์เซลลาร์ มีไวน์นานาชนิดทั้งไวน์โลกเก่าและโลกใหม่
และส่วนของบาร์ โดยตกแต่งให้แต่ละห้องเป็นเสมือนพื้นที่กิจกรรมต่างๆสำหรับสายลับ
Wine Cellar และ ที่เก็บซิการ์ซึ่งผ่านควบคุมอุณหภูมิเป็นอย่างดี
บาร์
เมนูเครื่องดื่มของที่นี่โดดเด่นไม่ซ้ำใคร อาทิ Made in Chiangmai
ทำมาจากSpecial Runและส้ม ปรุงรสด้วยน้ำทรายแดง
หรือ Gin fizz เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพโดยมีส่วนผสมหลักเป็นน้ำเชื่อมโลว์แคลอรี่
แต่งกลิ่นด้วยโรสแมรี่หอมๆ
นอกจากนี้สามารถออเดอร์ให้บาร์เทนเดอร์ครีเอทคอกเทลหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีอยู่ในเมนู
ชั้นบนเป็นส่วนห้องอาหารโดยดีไซน์ฝาผนังเป็นตู้เก็บหนังสือ
และ ตู้เก็บอุปกรณ์ต่างๆ ของสายลับ อาทิ แฟ้มงานลับ เอกสารลับอักษรเบลล์
และตารางรหัสมอร์ส นอกจากนี้ตรงชั้นสองยังมีห้องสำหรับชิมวิสกี้โดยเฉพาะ
รายการอาหาร
1. GRILLED EGGPLANT SALAD WITH CRAB MEAT THB 233++
A hush-hush land and sea mission of char grilled eggplant and
snow crab meat with sweet and sour dressing
สลัดมะเขือยาวเผา เนื้อปูหิมะราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานสไตล์เวียดนาม
2. THE SERVICE 1921 TASTING PLATTER THB 299++
Our chef’ s hit list of chicken wings stuffed with glass noodles
and spicy tamarind sauce, Sichuan style pork skewers and
ground beef rolled in betel leaves
– Chicken wings [T] ปีกไก่ย่าง
– Sichuan style pork skewers [C] หมูปิ้งสไตล์เสฉวน
– Ground beef rolled in betel leaves [V] เนื้อสับห่อใบชะพูล
3. KAE OP MUANG [T] THB 310++
Braised lamb shoulder shrugged in a disguise of Thai tomato
curry
แกะอบเมือง
4. CHINESE ROAST DUCK [C] [N] THB 399++
Held captive with BBQ sauce
เป็ดย่างซอสบาร์บีคิว
5. GAENG KHUA GOONG SAPPAROD [T] THB 350++
Ocean king prawns braised in a lively assignment of red
curry with sweet basil and pineapple
แกงคั่วกุ้งแม่น้ำสับปะรด
6. CHENG DU SPECIALTY DANDAN NOODLES THB 220++
[C] [S] [N]
Minced pork, Sichuan chili oil and Chef Chris’s top secret
sauce
บะหมี่ดันดันสูตรเฉิงตู หมูสับ น้ำมันพริกเสฉวน ในซอสสูตรพิเศษของเชฟ
7. PORK MEAT DUMPLINGS [C] [S] THB 240++
Poached pork dumplings confronted by soya and
Sichuan chili oil sauce
เกี๊ยวหมูนึ่ง เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองพริกเสฉวน
8. WOK FRIED CRAB WITH SICHUAN CHILI SAUCE THb 455++
Wok fried blue swimmer crab in a cloak and dagger quest
with ginger, shallot, spring onion and Sichuan chili sauce
ปูผัดซอสพริกเสฉวน
9. Selection Martini THB 320++
10.Made in Chiangmai THB 320++
ทำมาจากSpecial Rum และส้ม ปรุงรสด้วยน้ำทรายแดง
ตกแต่งอย่างสวยงามในแก้วกระเป๋องแบบย้อนยุค
11. Gin fizz THB 320++
ส่วนผสมหลักเป็นจิน, น้ำเชื่อมโลว์แคลอรี่
แตงกวา แต่งกลิ่นด้วยโรสแมรี่หอมๆ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น
12. แก้วนี้เป็น Made By Order THB 320++
ทำจาก RUm, ลิ้นจี่ แต่งกลิ่นด้วยกุหลาบและ น้ำหอมกลิ่นกุหลาบซึ่งทานได้
หมายเหตุ ราคอาาหารยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ
