2-Michelin-Star DINING WITH MASSIMILIANO MASCIA AT JOJO พบกับเชฟมิชลินสตาร์สองดาว มัสสิมิเลียโน มัสสะ ห้องอาหารอิตาเลียนโรงแรมเดอะเซนต์รีจีสกรุงเทพ

Mr.Lovedinings มีโอกาสไปชิมอาหาร โดยมิชลินสตาร์เชฟ มัสสิมิเลียโน มัสสะ (Massimiliano Mascia) จาก San Domenico ห้องอาหารเลื่องชื่อระดับมิชลิน 2 ดาว แห่งเมืองอิโมลา ประเทศอิตาลี

มัสสิมิเลียโน เชฟผู้ที่หลงใหลในการปรุงอาหารผสานอาหารแบบอิตาเลียนดั้งเดิมกับเทคนิคการทำอาหารแบบสมัยใหม่ (next-generation Italian cuisine) เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับในเรื่องความพิถีพิถันในการปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์ เพื่อรสชาติของอิตาเลียนแท้ในทุกๆ เมนู

โดยงานจะมีขึ้น ในวันที่ 6 ถึง 11 พฤศจิกายน 2560 ที่ห้องอาหารโจโจ เดอะเซนต์รีจีสกรุงเทพ สัมผัสประสบการณ์อาหารสุดพิเศษจากมิชลินสตาร์เชฟมัสสิมิเลียโน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ณ ห้องอาหารโจโจ ด้วยราคาพิเศษดังนี้

– 3,800 บาท ++ ต่อท่านสำหรับ 5 คอร์สเมนูมื้อกลางวัน
– 6,300 บาท ++ ต่อท่านสำหรับ 5 คอร์สเมนูมื้อกลางวัน เสิร์ฟควบคู่กับไวน์
– 5,800 บาท ++ ต่อท่านสำหรับ 7 คอร์สเมนูมื้อค่ำ
– 8,800 บาท ++ ต่อท่านสำหรับ 7 คอร์สเมนูมื้อค่ำ เสิร์ฟควบคู่กับไวน์

เมนูที่ได้ลองชิมเป็นเซ็ทลันซ์

Course 1 : Marinated Amberjack with Yuzu,Small Vegetables, Spray of Gin & Tonic

with wine Komaros Marche, IGT Marche Rosé 2015, Italy

ปลาสำลีน้ำลึกเนื้อนุ่ม หมักกับส้มยูสุ รสเปรี้ยว ตัดรสด้วย สเปรย์ จินและโทนิค ทานคู่กับ ไวน์โรเซ่รสหนักไปทางเปรี้ยว

Course 2 : Cornflake encrusted Shrimp, Mousseline, Balsamic Vinegar, Sweet and Sour Sauce

with Argiolas Iselis Bianco 2015, Italy

ตัวแป้งและคอร์นเฟลกกรอบมาก แต่เนื้อกุ้งยังคงความเด้งไม่เหนียว ทานคู่กับครีมรสหวานอมเปรี้ยว

Course 3 : Fresh Handmade Ravioli with Ricotta, Spinach and Parmesan, White Truffle and Brown Butter

With Laroche Mas La Chevaliere Pinot Noir 2015, France

ราวิโอลี่ เนื้อด้านนอกนุ่มแต่ด้านในเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน ทานกับซอสเข้มข้นที่ทำจากชีส Ricotta ปรุงรสด้วย White Truffle จานนี้ครีมมี่มากครับสำหรับคนที่ชอบชีสต้องชอบแน่ๆ

Course 4 : Veal Sirloin with Black Truffle

with Castello Banfi Rosso di Montalcino 2015, Italy

เนื้อลูกวัวส่วนสันนอกกริลที่ความสุกระดับมีเดียม ตัวเนื้อยังคงความชุ่มและนุ่ม ทานกับซอสแบล็คทรัฟเฟิลรสหนักไปทางเค็มนิดๆ แนะนำทานคู่กับไวน์แดง กลมกล่อมมากครับ

Course 5 : Infused Almond Cream with Rhubarb Crisp