Salvia Grand Hyatt Erawan Bangkok,ซาลเวียร้านอาหารอิตาเลียนโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ
ข้อมูลห้องอาหาร :
ซาลเวีย ตั้งอยู่บริเวณ ชั้น M โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวัน 11:30 น.- 14:30 น. และ มื้อค่ำ 18:30 น. – 22:30 น.
Lunch: 11:30 AM – 02:30 PM , Dinner: 06:30 PM – 10:30 PM
พร้อมให้บริการห้องส่วนตัว จัดส่งดิลีเวอรี่ และซื้อกลับบ้าน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองรับประทานอาหาร โทร +66 2254 1234 อีเมลล์ bangkok.grand@hyatt.com เยี่ยมชมเว็ปไซต์ www.grandhyatterawanbangkok.com
—————————————————-
หลังจากได้ข่าวว่า แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ กำลังจะเปิดห้องอาหารอิตาเลียนใหม่ชื่อ Salvia (ซาลเวีย) ผมตั้งหน้าตั้งตารอวันเปิดด้วยความตื่นเต้น และคาดหวังกับร้านไว้สูง เนื่องจากผมประทับใจกับบุฟเฟ่ต์และซันเดย์บรันซ์ของที่นี่ ประทับใจกับรสชาติ และ มาตรฐานอาหารของแกรนด์ไฮแอทเอราวัณกรุงเทพ
ผมชอบสไตล์การตกแต่งร้าน ที่ออกแบบตามคอนเซปท์ Casual Dining บรรยากาศของร้านจะดู Cozy ไม่ได้หรูเลิศ แต่ดูดี น่านั่ง ผมกับเพื่อนนั่งทานอาหารด้วยกันร่วม 3 ชม.กว่าๆ เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก อาจเพราะบรรยากาศของร้านที่ดู Cozy ทำให้ผมและเพื่อนสามารถนั่งได้นานโดยไม่รู้สึกเบื่อแต่อย่างใด
เรียกได้ว่า ตรงตามความคาดหวังที่ผมตั้งไว้ทุกประการ
ผมชอบขนมปังคอมพลิเมนทารี่ของร้าน เนื้อขนมปังนุ่ม แต่ขอบขนมปังกรอบอร่อย บาลซามิคเป็นแบบรีดัคชั่นไม่เปรี้ยวจนแสบคอ ชอบมาก น้ำมันมะกอกหอมเหลือเกิน ทำเอาผมคิดเล่นๆ ว่าแวะไปสั่งน้ำเปล่าสักแก้ว ขอขนมปังเค้ามากินฟรีแล้วกลับบ้านได้ป่าวน้า #อิๆๆๆๆๆ
มีโอกาสได้ชิมอาหารหลายจานจนมาถึงจานพิซซ่าผมโบกมือลาโดยทันที ไม่ใช่มันไม่อร่อยหรอก แต่ผมกลัวกินเนื้อไม่ลง 😂😂😂😂😂😂 #แผนสูง
ส่วนเพื่อนผมอีกสองคนชิมไปสามชิ้น ทุกคนลงความเห็นตรงกันว่าแป้งดี บางกรอบ หน้าพิซซ่าอร่อย
ซาลเวีย ร้านอาหารอิตาเลียนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารสไตล์ออสเตอเรียในแบบอิตาเลียนดั้งเดิมกับบรรยากาศสบายๆ นำทีมโดยเชฟโรแบร์โต ปาเรนเตล่า ผู้นำด้านประสบการณ์และเรื่องราวต่างๆที่สร้างเป็นแรงบันดาลใจในชีวิตเขา มารังสรรค์เป็นเมนูอาหารอิตาเลียนรสชาติดั้งเดิมแบบต้นตำรับ ที่แฝงด้วยกลิ่นอายมนต์สเน่ห์ของแค้วนปิเยมอนเตบ้านเกิดและตัวตนความเป็นชาวซาดิเนียน
เมนูของร้านเป็นเมนูอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เช่น อิตาเลี่ยนโคลคัท และชีสที่ไม่ผ่านการพลาสเจอร์ไรซ์ พิซซ่าเตาถ่านสไตล์นโปเลียน เมนูจากเส้นพาสต้าโฮมเมดที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร เนื้อย่างด้วยไม้จากต้นองุ่น รวมถึงเมนูของหวานใสสไตล์อิตาเลียนอีกมากมาย โดยราคาเริ่มต้นของอาหารเพียง 150 บาท ++
เมนูอาหาร
1.Insalata Cesare ซีซ่าร์สลัด
THB 250++
Romaine lettuce, garlic carasau bread, grana Padano pecorico Sardo, anchovy dressing
ตัวผัดสดกรอบ คลุกเคล้กับน้ำสลัดปริมาณพอดี ไม่แฉะ ทานคู่กับแอนโชวี่รสเค็มอ่อน
2.Burrata e pomodori บูราต้าชีส
THB 390++
Creamy burrata, organic tomatoes, shallot, olives
มะเขือเทศสดหวาน ไม่เปรี้ยว เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศรสเปรี้ยวอย่างผม คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกกลิ่นหอม ทานคู่กับชีสบุราตะ(ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวของชีส) จานนี้ผมชอบมากครับ
3.Spaghetti vongole e acciughe สปาเกตตี้หอย
THB 460++
Spaghetti, clams, white wine, dried chilli, anchovy butter
เส่นสปาเก็ตตี้ทำสด เหนียวหนึบ ผัดกับน้ำมันมะกอก และ ไวน์ขาว ตัวซอสหวานกำลังดี ตัดเลี่ยนด้วยความเผ็ดของพริกแห้ง
4.Fusilli caserecci al ferretto พาสต้าแกะ
THB 330++
Fresh fusilli, slow braised lamb ragout, dried ricotta
เส้นฟูซีลี่ พาสต้ารูปเกลียว ตัวเส้นเหนียวหนึบ ผัดกับซอสแกะรสเข้มข้น มีกลิ่นหอม เนื้อแกะปรุงสุกโดยกรรมวิธีสโลว์คุก ตัวเนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ
*****จานนี้ผมปลื้มเป็นพิเศษ
5.Salsiccia e broccolini พิซซ่า THB 430++
Mozzarella, gorgonzola, red onion, sausage, broccolini
พิซซ่าหน้าไส้กรอก ตัวแป้งบางกรอบ ชีสรสเข้มข้น ทานโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงเพิ่ม อร่อยครับ
6.Tagliata di manzo 350 g เนื้อออสเตรเลียนริบอาย
THB 1,380++
Grass-fed Australian Angus rib eye, tomatoes rocket salad, grana Padano
เนื้อออสเตรเลียน ริบอายที่เลี้ยงโดยให้กินหญ้าตามธรรมชาติ ย่างมาที่ความสุกระดับมีเดียม ตัวผิวเนื้อด้านบนจะกรอบ แต่ด้านในยังคงนุ่ม มีกลิ่นของถ่านไม้องุ่น เสริฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ต และ สลัดมะเขือเทศ ซอสที่เสริฟมาพร้อมเนื้อคือซอสพริกไทยดำ แต่ผมชอบทานคู่กับบาลซามิคมากกว่า
7.Panna cotta al forno พานา คอตต้า
THB 220++
Bufala milk custard, organic palm sugar caramel
ดูจากหน้าตาผมนึกว่ามันคือคัสตาร์ด แท้ที่จริงมันคือ พานาคอตต้าที่ทำจากนมควาย เนื้อพานาคอตต้านุ่ม ทานคู่กับซอสคาราเมล รสหวานอ่อน หอมกลิ่นไหม้นิด ๆ เป็นของหวานที่ผมแนะนำเลยครับ
8.Crostata di fichi ทาร์ตลูกฟิก
THB 220++
Baked fig tart, sweet dough, almond cream, honey-rosemary gelato
ตัวแป้งกรอบแต่ไม่ร่วน ทานคู่กับฟิก รสหวาน เสริฟพร้อมกับไอศครีม โรสแมรี่ผสมน้ำผึ้ง จานนี้ผมชอบมากเป็นพิเศษชอบที่ตัวแป้งไม่ร่วน แต่ไม่แข็ง
9.Tiramisu ทิรามิสุ
THB 220++
Mascarpone, espresso, lady fingers, amaretto
ทีรามิสุเนื้อนุ่ม แต่กลิ่นกาแฟค่อนข้างอ่อน จานนี้ผมให้แค่แฟร์ครับ ไม่แย่แต่ไม่กู๊ด
10.Strawberry Martini ค็อกเทล
THB 290++
ซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่มีหน้าตาสวยงาม และ เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรร ตัวลูกโป่งด้านบนจะบรรจุควันไว้ภายใน
สรุป ซาลเวียเป็นห้องอาหารสไตล์ Casual Dining ที่อยู่ในโรงแรมห้าดาว บรรยกาศของร้านดู Cozy ทำให้นั่งได้นาน ราคาอาหารเริ่มต้นไม่แพงจนเกินไป MR.Love Dinings ชอบขนมปังคอมพลิเมนและบาลซามิค , ชอบพาสต้าแกะ , ชอบทาร์ตลูกฟิก และ พานาคอตต้ามากเป็นพิเศษ
มีโอกาสคงกลับไปที่นี่อีก เนื่องจากประทับใจบรรยากาศของร้าน และ ราคาอาหารที่ไม่แพง
หมายเหตุ ราคาอาหารยังไม่รวมเซอร์วิสชาร์จและภาษีมูลค่าเพิ่ม