อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ (Akira Back Restaurant and Bar) ห้องอาหารญี่ปุ่นวิวสวยของ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) ตั้งอยู่ชั้นที่ 37 ของโรงแรม
เปิดให้บริการทุกวันสำหรับอาหารค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 – 23.00 น.และทุกวันอาทิตย์สำหรับมื้ออาหารกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 – 14.30 น. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาโทร. +66 (0) 2 059 5999
————————————
อาคีราแบค ห้องอาหารญี่ปุ่น ที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นเกาหลีลงไปในตัวอาหาร อาทิซูชิของที่นี่จะทานกับซอสเผ็ด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี ช่วยให้อาหารไม่จืดชืด รสจัดน่าทานถูกปากคนไทย อาทิเมนู
Hot Mess หนึ่งในเมนูโรลสไตล์อูรามากิสุดพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระปู และอโวคาโด โรยหน้าด้วยซาซิมิปลาแซลมอล ปลาทูน่า และปลาฮามาจิแบบลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึรสชาติเผ็ดร้อนที่จะถูกราดบนโรลเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้ ถูกปากคนชอบอาหารรสจัดอย่าง Mr.Love Dinings
อีกหนึ่งเมนูที่อดจะพูดถึงไม่ได้คือ Red Dragon หนึ่งในเมนูโรลสุดพิเศษรังสรรค์โดยเชฟอาคีรา เเบค ที่จะทำให้โรลดรากอนแบบดั้งเดิมนั้นมีรสชาติต่างไปอีกหนึ่งระดับ ซึ่งประกอบไปด้วยกุ้งเทมปุระยัดไส้ และปลาแซลมอลรสเผ็ดที่จัดจ้านด้วย Rayu หรือ น้ำมันจากพริกญี่ปุ่น
Half Maine Lobster ล็อบสเตอร์ เนื้อแน่น จากนั้นเรานำมาย่างบนเตาถ่านพร้อมซอสเนยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอส Chipotle mayonnaise จัดจ้านสไตล์แม็กซิกัน
นอกจากตัวอาหารแล้ว Mr.Love Dinings ยังชอบวิวตึกสูงยามราตรีของร้านอาคีราแบค ซึ่งรายล้อมไปด้วยตึกสูงย่านสุขุมวิท
รายการอาหาร
1.Tuna Pizza 470++ THB
Umami Aioli, Micro Shiso, White Truffle Oil
“ทูน่าพิซซ่า” เป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบราดซอสมายองเนสสูตรพิเศษ (Umami Aioli) ที่ทำจากซอสพอนซึ จากนั้นนำเนื้อปลาทูน่าซาชิมิแล่บางมาวางเรียง ตบแต่งด้วยใบชิโสะ ราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
2.Jeju Domi 380++ THB
Orange Tobikko, Red Sorrel, Chojang
ซาซิมิปลากระพงแดง ม้วนไข่กุ้งกลิ่นส้ม เสิร์ฟพร้อมซอสโชจัง โดยเชฟอาคีรา แบคได้รับแรงบันดาลในสมัยวัยเยาว์ ในอดีต เค้าเป็นคนไม่ชอบทานปลาดิบ คุณพ่อของเค้าจึงได้ให้ลองทานปลาดิบพร้อมกับซอสโชจัง (ซอสสไตล์เกาหลี)จึงเกิดความประทับใจ
3.AB Tacos 360++ THB
Wagyu Bulgogi, Roasted Tomato Ponzu
แป้งทาโก้กรอบ ทานกับเนื้อวากิวหมักสูตรพิเศษรสออกเผ็ดนิด คล้ายกระเพราเนื้อ เคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง ราดซอสพอนซึมะเขือเทศ
***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ
4.Half Maine Lobster 1,200++ THB
Chipotle Mayo, Garlic Butter
ลอบสเตอร์เกรดพรีเมี่ยมจาก รัฐเมนเป็นรัฐที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกสุดของสหรัฐอเมริกา มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติของล็อบสเตอร์ที่อร่อยกลมกล่อม เนื้อแน่น มีความหอมหวาน นำมาย่างบนเตาถ่านพร้อมซอสเนยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอส Chipotle mayonnaise จัดจ้านสไตล์แม็กซิกัน
5.Hot Mess 410++ THB
Crab Tempura & Avocado, Sashimi Poke, Spicy Ponzu Aioli
หนึ่งในเมนูโรลสไตล์อูรามากิสุดพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระปู และอโวคาโด โรยหน้าด้วยซาซิมิปลาแซลมอล ปลาทูน่า และปลาฮามาจิแบบลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึรสชาติเผ็ดร้อนที่จะถูกราดบนโรลเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้
***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ
6.Brother From Another Mother 820++ THB
Anago Tempura, Foie Gras, Unagi, Cucumber, Ponzu Mayo
ซูชิหน้า ปลาไหลน้ำจืด และปลาไหลทะเลมา เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสส้มพอนซึ แตงกวา และฟัวกราส์
***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ
7.Red Dragon 410++ THB
Asparagus Tempura, Crab, Angry Tuna, Tempura Flakes
หนึ่งในเมนูโรลสุดพิเศษประกอบไปด้วยกุ้งเทมปุระยัดไส้ และปลาแซลมอลรสเผ็ดที่จัดจ้านด้วย Rayu หรือ น้ำมันจากพริกญี่ปุ่น
8.Half Baked 480++ THB
Cream Cheese, Salmon, Cucumber, Spicy Mayo, Goma Sauce
อีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดประจำร้าน ประกอบด้วย ครีมชีส ปูอัด เนื้อปลามอนซาชิมิ แตงกวา และซอสงา โดยก่อนเสิร์ฟเราจะลนไฟเนื้อปลามอนซาชิมิให้สุกครึ่งนึงและร้อนพอประมาณ
***Mr.Love Dinings ปลื้มเป็นพิเศษ
9.Valrhona “Lava” Soufflé 370++ THB
Madagascar Manjari Dark Chocolate, Vanilla Bean Ice Cream
ขนมที่ผสมผสานระหว่างเค้กลาวาและซูเฟล่ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อแป้งซูเฟล่ นุ่ม รสชอคโกแลตเข้มข้น ทานกับไส้ชอกโกแลตลาวาเขที่ทำจาก ช็อกโกแลตพรี่เมี่ยม แบรนด์ Valrhona จากเกาะมาดากัสการ์ รับประทานคู่กับไอศกรีมวนิลา โฮมเมดโดยนำเข้าฝักวนิลามาจากเกาะมาดากัสการ์
******เมนูนี้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง*******
10.Honey Yogurt Panna Cotta 160++ THB
Pop Rocks, Fresh Fruits, Coconut Sorbet
ขนมจานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากพิธีKagami Biraki ซึ่งเป็นการเปิดงานเฉลิมฉลองในวาระสำคัญ โดยร่วมกันทุบฝาของถังเหล้าสาเกโบราณ จึงจะสามารถตักสาเกขึ้นมาดื่มจากถังเหล้าได้
พานาคอตต้าที่นี่แปลกกว่าที่อื่นๆ คือ ก่อนทานต้องอธิษฐานก่อน (พนักงานบอก๗ หลังจากอธิษฐานเรียบร้อบแล้ว ใช้ช้อน เคาะครีมด้านบนลงไปให้ทะลุ แผ่นน้ำตาลสีแดง ให้เคาะให้ขาดเพียงครั้งเดียวนะ เดี๋ยวจะไม่ขลัง 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 จากนั้นก็ตักทานจ้า
ขนมจานนี้มีส่วนประกอบของแพนนาคอตต้าโยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำตาลเปาะแป๊ะ ผลไม้สด และซอร์เบท์มะพร้าว
———————————-
สรุป : Mr.Love Dinings ประทับใจกับความสวยของร้าน โดยเฉพาะวิวตึกสูงยามราตรีของอาคารย่านสุขุมวิท ชอบอาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายความเผ็ดร้อนของอาหารเกาหลี อาทิ ซูซิซอสเผ็ด ช่วยให้เจริญอาหาร , แกะย่างราดซอสเผ็ด ,
ขนมหวานอย่าง ซูเฟล่ชอคโกแลต เมนูนี้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง…….Mr.Love Dinings ชอบมากเป็นพิเศษ
มีโอกาสคงกลับไปที่นี่อีกแน่นอน
……………………………………………………………………………………………………..
ดูรีวิว รูฟท็อปบาร์ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park กด
ด้านบนของร้าน Akira Back เป็นรูพท็อปบาร์น่านั่ง Mr.Love Dinings แนะนำว่าให้มาก่อนพระอาทิตย์ตกดิน แวะไปดริงก์ที่รูฟท็อปบาร์ก่อน แล้ว ค่อยมาดินเนอร์ที่ Akira Back รับรองว่าจะเป็นมื้ออาหารที่น่าประทับใจ
