เมดิสัน สเต็กเฮ้าส์ อนันตราสยามกรุงเทพ (Madison Steakhouse Anantara Siam Bangkok) ห้องสเต็กสไตล์ครัวเปิดของโรงแรมอนันตราสยามกรุงเทพ มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับมาอย่างยาวนาน ใช้เนื้อนำเข้าคุณภาพเยี่ยมมาทำอาหาร เมนูแนะนำอาทิ “สเต็กริบอาย” เนื้อส่วนริบอายนำมากริลที่ความสุกระดับมีเดียม เนื้อภายนอกสุกพอดี ภายในยังคงความชุ่มและนุ่ม , “ซีซ่าร์สลัด” ใช้วิธีทาน้ำสลัดลงบนตัวผัก โดยไม่นำผลักไปคลุกในชามสลัด ทำให้ผักไม่ช้ำยังคงความสด กรอบอร่อย , “แกะย่าง” กริลที่ความสุกระดับมีเดียม ตัวเนื้อนุ่มและชุ่ม ไม่มีกลิ่นความคาวของแกะเลยแม้แต่น้อย ทานคู่กับสลัดมะเขือม่วงบด และ ครีมถั่วลันเตารสหวาน ปิดท้ายด้วยของหวาน “เบคอลาสก้า” เนื้อด้านนอกเป็นเมอแรงก์กรอบ ภายในเป็นไอศครีมทานคู่กับเหล้า Contreau โดยเชฟจะนำเหล้าไปเผาไฟจากนั้นนำมาราดบนตัวขนม ตัวเนื้อเมอแรงก์จะซอฟท์ลงคล้ายครีมมีรสหวาน หอมอร่อยมาก
ห้องอาหารตกแต่งแบบเรียบหรู ดูทันสมัย ภายในห้องอาหารจะค่อนข้างมืด มื้อดินเนอร์ทางร้านจะปรับความสว่างของไฟลง และจุดเทียนตามโต๊ะต่างๆ ทำให้บรรยากาศของร้านดูโรแมนติค ส่วนการบริการทำได้ดีสมเป็นห้องอาหารโรงแรมห้าดาว พนักงานให้ข้อมูลของตัวอาหารได้อย่างดี ใส่ใจในการบริการลูกค้าดีมากๆ
สำหรับลูกค้าที่ชอบทานอาหารแบบมีรสสักนิด ทางห้องอาหารมีเกลือจากเมดิเตอร์เรเนียนให้ลองถึง 6 ชนิด ต่างกันที่ระดับความเค็ม
1.Bread (Complimentary)
2.Lobster Bisque 450++THB
ซุปลอบสเตอร์ รสเข้มข้น หอม มัน แต่ไม่เค็มทานคู่กับลอบสเตอร์ ตัดเลี่ยนด้วย Lemon Creme Fraiche ครีมที่มีรสเปรี้ยว ทานคู่กับขนมปังเข้ากันได้ดีมาก
3.Madison Caesar Salad 390++THB
เมนูนี้เชฟนำผักกาดโรเมน มาจัดเรียงในจานแล้วค่อยๆ ทาน้ำสลัดลงไปทีละใบจนทั่ว (ไม่นำไปคลุกในชามสลัดเพื่อป้องกันผักช้ำ) ตัวผักยังคงความกรอบ ทานกับพาร์เมซานชีส และ แบล็คฟอร์เรสแฮม
4.Mango & Lobster Salad 990++THB
ลอบสเตอร์สลัด เวลาทานให้คลุกซอสและส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ได้รสความหวานหอมจากเนื้อมะม่วงสุก ตัดกับความเปรี้ยวของโยเกิร์ตรสยูซุ ผนวกกับความมันของอะโวคาโด และ กลิ่นหอมของใบมินต์ คลุกเคล้าเข้าด้วยกันกลมกล่อมมากครับ
5.Beef Tartare 650++THB
เนื้อวัวดิบคุณภาพดี นำไปหมักด้วยเครื่องเทศ ตัวเนื้อจะนุ่ม ละมุนลิ้น ไม่มีความคาวเลยแม้แต่น้อย
6.Rib Eye 300 g 1,800++THB
เนื้อริบอาย ซึ่งเป็นส่วนที่มีความมันค่อนข้างมาก นำไปกริลที่ความสุกระดับมีเดียมผิวด้านนอกของเนื้อสุกพอดี แต่ด้านในยังกึ่งดิบ กึ่งสุก เมนูนี้เชฟกริลมาได้ดีมาก ตัวเนื้อยังคงความชุ่มและนุ่ม ละมุนลิ้น ทานคู่กับน้ำเกรวี่ (ทำจากกระดูกวัวและซุปนำไปเคี่ยวรวมกันจนข้น) รสจะออกเค็มอมหวาน ส่วนตัวผมชอบซอสสไตล์ไทยมากกว่าจึงขอทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
7.Saltbush Iberico Baby Rack of Lamb 2,950++THB
เนื้อแกะติดกระดูก นำไปกริลที่ความสุกระดับมีเดียม ตัวเนื้อนุ่มและชุ่ม ไม่มีกลิ่นความคาวของแกะเลยแม้แต่น้อย ทานคู่กับสลัดมะเขือม่วงบด และ ครีมถั่วลันเตารสหวาน แนะนำให้ทานร่วมกันทั้งคู่เลยครับเข้ากันดีมาก
8.Baked Alaska 280++THB
เนื้อด้านนอกเป็นเมอแรงก์กรอบ ภายในเป็นไอศครีมทานคู่กับเหล้า cointreau liqueur (เหล้าที่ผลิตจากผิวเปลือกส้ม) โดยเชฟจะนำเหล้าไปเผาไฟจากนั้นนำมาราดบนตัวขนม ตัวเนื้อเมอแรงก์จะซอฟท์ลงคล้ายครีมมีรสหวาน กลิ่นความหอมของเหล้าตัดกับความหวานของขนม ช่วยทำให้ขนมหวานจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น #จานนี้แนะนำเลยครับ
Mr.Lovedinings ประทับใจกับการบริการและคุณภาพอาหารของ Madison Steakhouse มาก มีโอกาสคงแวะกลับไปใช้บริการที่นี่อีกแน่นอน
หมายเหตุ ราคาอาหารยังไม่รวมเซอร์วิสชาร์จ 10% และ ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%
