Pagoda Chinese Restaurant พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ ห้องอาหารจีนของโรงแรมแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen ‘s Park) ห้องอาหารได้รับแรงบันดาลในการตกแต่งมาจากเจดีย์ของจีนซึ่งแสดงออกถึงความมั่งคั่งร่ำรวยของชาวจีนในอดีต ฝาผนังโดยรอบเป็นลายไม้ฉลุ หลังคากระเบื้องดินเผาสีเขียว
ห้องอาหารประดับด้วยเครื่องปั้นดินเผาแบบและโคมไฟแบบจีน โต๊ะอาหารสี่รูปทรงเหลี่ยมขนาดใหญ่ เก้าอี้รองด้วยเบาะลายฉลุสีดำแบบจีนตัดกับเบาะพนักพิงสีฟ้าเทอคอยน์ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย
พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งเสริฟติมซำในช่วงมื้อเที่ยง(11.30 – 14.30) ส่วนมื้อเย็นให้บริการแบบเมนูอะลาคาร์ต เมนูโดดเด่นที่มิสเตอร์เลิฟไดนิ่งเอสประทับใจเป็นพิเศษ คือหมูกรอบ โดยทั่วไปหมูกรอบหลายๆ ร้านจะใช้วิธีทอดจนกรอบ แต่ของที่นี่จะคัดเลือกเนื้อส่วนท้องที่มีความหนานำไปอบและหมักถึงสามครั้งจนหนังกรอบมากแต่ตัวเนื้อยังคงความชุ่มและ นุ่ม
ข้าวเหนียวเนื้อปู(Steamed Sticky Rice with crab Meat in Bamboo Basket) ข้าวเหนียวหุงนุ่มๆ ผสมกับเนื้อปูและเครื่องเทศนำไปอบในหม้อดิน จนมีกลิ่นหอม ให้ความรู้สึกเหมือนทานข้าวผัดกลิ่นหอมแบบจีนแต่ตัวเม็ดข้าวทำจากข้าวเหนียว
เชฟออสการ์ ปัน (Oscar Pun) เชฟชาวฮ่องกง เป็นเชฟประจำห้องอาหาร ซึ่งมีประสบการณ์ผ่านการทำงานมาทั้งฮ่องกง และสิงคโปร์ร่วม 20 ปีเคยเป็นเชฟห้องอาหาร Lei Gargen ห้องอาหารจีนชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ของฮ่องกง ก่อนเชฟจะย้ายมาที่ห้องอาหารพาโกด้านี้เชฟออสการ์ปันเคยทำงานที่ห้องอาหารจีนของโรงแรมแชงกรี-ลา ปักกิ่ง มีส่วนสำคัญที่ทำให้ห้องอาหารที่นั่นได้มิชลินสตาร์
ก่อนเข้าสู่เมนูรายการอาหาร ขอถือโอกาสนี้ แนะนำขนมไหว้พระจันทร์ แสนสวยของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ประจำปี 2562
รายการอาหาร
1.เสือโคร่งไส้กุ้ง STEAMED PRAWN DUMPLINGS (WANG TIGER)
160++ THB
2.มันม่วงทอดไส้หมูและกุ้ง DEEP-FRIED PURPLE SWEET POTATO, SHRIMP AND PORK
100++ THB
3.เป๋าฮื้อ หอยเชลล์ และ เกี๊ยวน้ำผักโขม STEAMED SCALLOP SOUP DUMPLING IN SUPERIOR SOUP
320++ THB
4.กุยช่าย เนื้อกุ้ง STEAMED GARLIC, CHIVE AND PRAWN DUMPLINGS
150++ THB
5.ซาลาเปาไส้ครีม STEAMED CUSTARD BUNS
100++THB
6.พายครีมสัปปะรด BAKED PINEAPPLE CUSTARD BUNS (BO LO BAO)
120++ THB
7.พายหมูแดง BAKED BBQ PORK PUFF
120++ THB
8.ซาลาเปาช็อคโกแลต STEAMED CHOCOLATE BUN
120++ THB
9.ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งพริกไทยดำ Honey-Glazed Pork Ribs with Black Pepper Sauce
450++THB
10.ไก่ซีอิ๊วแบบฮ่องกง Hong Hong-Style Soy Sauce Chicken
350++THB
11.หมูหันยัดไส้เนิ้อกุ้ง Crispy Roasted Suckling Pig with Shredded Shrimps
1200++THB
14.หมูกรอบ 450++THB
นำเนื้อส่วนท้องที่มีความหนาไปอบและหมักถึงสามครั้ง จนหนังกรอบมากแต่ตัวเนื้อยังคงความชุ่มและนุ่ม หมูกรอบของที่นี่มีถึง 5 ชั้นทานคู่กับมัสตาร์ดแก้เลี่ยนได้ดี เป็นหมูกรอบที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีโอกาสได้ทาน
15.เป็ดปักกิ่งสไตล์ฮ่องกง 1,600++ THB
เป็ดปักกิ่งของร้านอาหารจีนในเมืองไทย โดยส่วนใหญ่จะแล่เฉพาะหนังกรอบให้ทานกับตัวแป้ง แต่สูตรของที่นี่นั้นจะแล่เนื้อติดหนัง ทานคู่กับแป้งแพนเค้ก เครื่องเคียงและน้ำจิ้มหวาน ส่วนตัวเนื้อน่องทางร้านจะนำไปทำเมนู “เป็ดย่างซีอิ๊ว” และ เนื้อส่วนที่เหลือจะนำไปทำเมนู”เนื้อเป็ดผัดขิง”
เป็ดย่างซีอิ๊ว
นำเนื้อส่วนน่องมาทำเป็ดย่างซีอิ๊วย่างจนหนังกรอบ ตัวเนื้อยังคงความนุ่ม เมนูนี้รสจะออกรสเค็มนิดๆ ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวของร้านจะเข้ากันมาก
เนื้อเป็ดผัดขิงและต้นหอม
16.ข้าวเหนียวเนื้อปู (Steamed Sticky Rice with crab Meat in Bamboo Basket) 2,000++ THB
ข้าวเหนียวหุงนุ่มๆ ผสมกับเนื้อปูและเครื่องเทศนำไปอบในหม้อดิน จนมีกลิ่นหอม ให้ความรู้สึกเหมือนทานข้าวผัดกลิ่นหอมแบบจีน แต่ตัวเม็ดข้าวทำจากข้าวเหนียว เมนูนี้แนะนำเลยครับอร่อยมาก
17.พุดดิ้งมะม่วง 150++ THB
พุดดิ้งมะม่วงเนื้อเนียนนุ่ม รสหวาน เสริฟคู่กับนมสด ทานคู่กันสดชื่นมากครับ เป็นการปิดมื้ออาหารที่ลงตัว
พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ เป็นห้องอาหารจีนโรงแรมห้าดาวกรุงเทพ ที่ทำอาหารจีนได้ถูกปากมิสเตอร์เลิฟไดนิ่งเอส โดยเฉพาะหมูกรอบ และ ข้าวเหนียวเนื้อปู ประทับใจสองเมนูนี้มาก
ก่อนกลับบ้านมิสเตอร์เลิฟไดนิ่งเอสแวะร้านเบเกอรี่ของโรงแรม Siam Tea Room เพื่อซื้อเค้กมะพร้าวของโปรด และ ขนมปังไว้ทานคู่กับกาแฟเป็นอาหารเช้าวันพรุ่งนี้
หมายเหตุราคาอาหารยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ
