Savelberg เป็นภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส ก่อตั้งโดยเชฟ Henk Savelberg
(ชาวเนเธอร์แลนด์) ซึ่งผ่านประการณ์ด้านการทำอาหารมาอย่างยาวนานจนได้รับการ
ยอมรับว่าเป็นเชฟมืออันดับต้นๆของยุโรป โดยมี Michelin Star เป็นเครื่องการันตี
Savelberg ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นลักซัวรี่ เพดานของร้านเป็นแบบ
high ceiling ทำให้บรรยากาศของร้านดูโอ่โถงและเปิดรับสัมผัสกับบรรยากาศ
ภายนอกร้าน การตกแต่งใช้สีขาวเป็นธีมหลักและตัดด้วยสีส้ม
ทำให้บรรยากาศของห้องอาหารดูสดใส
มีเลาจน์และห้องส่วนตัวอยู่ที่ชั้นสองของร้าน
วัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่นำเข้ามาจากทั่วโลก แต่จำพวกผัก
จะเลือกพิจารณาวัตถุดิบในประเทศก่อน เช่นผักจากโครงการหลวง
ภาชนะที่ใช้เสริฟอาหารมีการสั่งผลิตพิเศษ บางชนิดเป็นเครื่องปั่นดินเผาจากเยอรมัน
ส่วนแก้วไวน์ที่ใช้ภายในร้านจาก Riedel Crystal
Savelberg ให้บริการอาหารแบบ A la carte และ Set Course
4 course menu all dishes marked with one *. THB 3,000
6 course menu all dishes served marked with one * & two **. THB 3,900
8 course menu all dishes served. THB 4,800
Please note that the menu is served only per table.
ราคานี้ยังไม่รวมเครื่องดื่ม,ภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ
————————————————
แนะนำว่าถ้ามาเป็นคู่ควรสั่งจำนวนคอร์ส เท่ากัน เช่น 4 คอร์สทั้งคู่หรือ 6 คอร์สทั้คู่
เพราะอาหารของที่นี่จะเสริฟเรียงลำดับกัน เช่นของหวานของเซ็ท 4 คอร์สและ 6 คอร์ส
จะถูกนำมาเสริฟพร้อมกันทำให้คนที่ทานเซ็ท 4 คอร์สต้องรอคน ทานเซ็ท 6 คอร์สให้จบก่อน
ถึงจะได้ทานของหวานพร้อมกัน
สำหรับวันนี้ผมไปรีวิวเซ็ท 4 คอร์ส
Pre-Appetizers
1. Fig ice cream
ฟิกไอศครีม โรยด้วยพิตาชิโอ
2. Griled water melon
แตงโมย่างเบค่อนทานกับ Olive Powder
3. BBQ pork slide with pumpkin and foiegras cream
ฟัวกราส์มูสรสหวานทานกับมูสฟักทอง
1. Lobster Salad, delicate salad with quinoa and young lettuce, lukewarm lobster, cream of foiegras, vinaigrette of truffle
สลัดลอบสเตอร์รสหวานทานกับ quinoa รสมันๆเค็มๆ ตัดรสด้วย cream of foiegras และ ทรัฟเฟิลเดรสซิ่ง
2. Sole, grilled sole, cream of peas, fried green asparagus, sweet & sour onions, crispy pistachio nuts, wild mushrooms & wild mushroom sauce
ปลา Sole ย่างจนสุก มีกลิ่นหอมของถ่านแทรกในเนื้อปลา ตัวเนื้อค่อนข้างเหนียว ทานกับซอสรสเปรี้ยว
และ ซอสเห็ด
3. Black angus, Entrecote of American black angus beef grilled on Big green egg,
beef stew, green asparagus, crispy onion, sweet onion compote, red wine sauce.
สตูว์เนื้อ Black angus ทานกับซอสไวน์แดงรสค่อนข้างเค็ม ตัดเค็มด้วยรสหวานของ หัวหอมเคี่ยว
Strain Yogurt (pre-dessert)
เชมเปญ
4. Petit, 3 desserts served, blackberries, creme Suisse & pineapple, ginger & Thai pomelo.
หมายเหตุ ราคาอาหารไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ
