The Reflexions ห้องอาหารฝรั่งเศส โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน ทำอาหารฝรั่งเศสได้ถูกปากมิสเตอร์เลิฟไดนิ่งยิ่งนัก โดยเฉพาะเมนู Halibut sous-vide ปลาฮาลิบัทนำมาปรุงแบบกรรมวิธีสโลว์คุก มาคราวนี้ได้รับคำชวนให้มาลองชิม บิสซิเนสเซ็ทลันซ์ มิสเตอร์เลิฟไดนิ่งจึงไม่รอช้ารีบมาลองทันที
บรรยากาศห้องอาหารตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น ฝาผนังประดับด้วยรูปภาพต่างๆให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารในแกลอรี่
เซ็ทลันซ์ของที่นี่เปิดให้บริการ วันอังคาร ถึง เสาร์ เวลา : 12:00 – 14:00 โดยมีให้เลือก 2 ราคา
1.2 course (Starters or Main course or Dessert ) ราคา 999++ บาท
2.3 course (Starters ,Main course and Dessert) ราคา 1,250++ บาท
โดยมีอาหารให้เลือกดังนี้
ขนมปัง Complimentary
ขนมปังเนื้อนุ่ม หอม ปาดเนยลงไปชุ่มๆ อร่อยมาก
Starters: มี 3 เมนูให้เลือก เลือกได้เพียงอย่างใดอย่างนึง
1.Salmon / potato / ceviche / citrus / pork belly / fennel / tiger prawn
แซลมอลทานคู่กับมันฝรั่ง ราดซูชิไวนิการ์รสเปรี้ยว รสชาติโดยรวมค่อนข้างครีมมี่ และเปรี้ยวอ่อนๆ
2.Lobster soup /lobster ravioli /popcorn /sweet corn / sour cream
ซุปลอบสเตอร์ ทานคู่กับ ราวิโอลี่ รสเค็มอ่อนๆ ไม่ข้นมาก ตัดรสด้วยข้าวโพดและปอปคอร์น
3.Steak tartare / quail egg / pickled onion / cucumber / mustard ice cream
เนื้อดิบปรุงรสด้วยแตงกวาดอง รสเค็มอ่อนๆ ตัดรสด้วยมัสตาร์ดไอศครีม ไม่มีความคาวเลยสักนิด
เนื้อนุ่มละลายในปาก
Main course: มี 4 เมนูให้เลือก เลือกได้เพียงอย่างใดอย่างนึง
1.Japanese Seabream / caper / shallot / sugar snap / grapes / lemon
ปลากะพงญี่ปุ่นย่างสุกพอดี ราดด้วยซอสน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วย Caper and Shallot ออกรสเค็มอ่อนๆ ทานคู่กับมันฝรั่งบด
จานนี้อร่อยมากครับ
2.Aquarello Risotto / tomato / asparagus / sour cream / olive oil / spring onion
ข้าวค่อนจะออกแข็ง รสหนักไปข้างเค็มและเปรี้ยวอ่อนๆ
3.Slow cooked chicken / duck liver / leek / garlic / mushroom / truffle vinaigrette
ไก่ใช้กรรมวิธีปรุงมาแบบสโลว์คุก เนื้อยังคงความนุ่ม สด ตัดรสด้วยกระเทียม และ เห็ด ทานคู่กับ ซอสเห็ดทรัฟเฟิลผสมกับไวนิการ์ ตัวเนื้อไก่รสค่อนข้างเค็มทานคู่กับซอสทรัฟเฟิลซึ่งมีรสเปรี้ยว กลมกล่อมพอดี
4.Wagyu Striploin NO 4 / bone marrow /eggplant / paprika / beef cheek add 700 THB
เมนูนี้ต้องเพิ่มเงิน 700 บาท
Dessert: มี 4 เมนูให้เลือก
1.Chocolate / caramelized popcorn / chocolate mousse / passion fruit
มูสช็อคโกแลค 8 ชั้น ประกอบไปด้วย มะม่วง , มินต์ , ช็อคโกแลต , คาราเมล ……ตัดรสด้วยไอศครีมกล้วย เป็นของหวานที่ให้รสชาติที่หลากหลายอันเนื่องมาจากส่วนผสมมากถึง 8 ชนิด สุดยอดมากครับสำหรับจานนี้
2.Strawberry / lemon / sour cream / vanilla / rhubarb / strawberry sorbet
โยเกิร์ตสตอเบอร๋รี่ ทานคู่กับเมอแรงสตรอเบอร์รี่และผลสตรอเบอร์รี่ รสหวานอมเปรี้ยวอร่อยกำลังดี
3.Roasted Banana / mango / lime mousse / banana espuma / honey ice cream
ไอศครีมน้ำผึ้งรสหวาน ตัดรสด้วยกล้วยหอมย่างกลิ่นหอม และ มูสมะนาว
4.Cheese 3 pieces /nut / grape / apricot add 350 THB
เมนูนี้ต้องเพิ่มเงิน 350 บาท
Marchand cheese
3 pieces 450
5 pieces 700
7 pieces 950
หมายเหตุ ราคาอาหารยังไม่รวมเซอร์วิสชาร์จและภาษีมูลค่าเพิ่ม