The Reflexions ห้องอาหารฝรั่งเศสของโรงแรม Plaza Athenee Bangkok, A Royal Meridien Hotel บรรยากาศห้องอาหารเหมือนนั่งอยู่ในแกลอรี่ภาพขนาดใหญ่ ฝาผนังโดยรอบประดับด้วยภาพสีขาวดำมากมาย
การจัดวางโต๊ะอาหารเน้นความเป็นส่วนตัวของแขกไม่จัดโต๊ะติดกันเกินไป แสงไฟภายในห้องอาหารจะค่อนข้างสลัว แสงไฟโทนส้มตัดกับโคมไฟสีต่างๆ ที่วางประดับไว้บนโถงด้านบนห้องอาหาร มีหลอดไฟสีส้มประดับรอบห้องอาหารให้ความรู้สึกเหมือนดวงดาวระยิบระยับบนท้องฟ้า
ทุกวันพุธ – วันอาทิตย์ เวลา 18.00 – 22.30 น.ของทุกวันจะมีโชว์การเล่นเปียโน
อาหารของที่นี่จะเน้นการเลือกใช้สรรวัตถุดิบอย่างดีจากทั่วโลก และ การจัดจานสวยงามน่าทานอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส
Chef Roxanne Lange เชฟประจำห้องอาหาร ผ่านการทำงานกับเชฟระดับมิชลินสตาร์มาหลายปี
เมนูอาหารของที่นี่จะมีทั้งอะลาคาร์ตเมนู และ เซ็ทคอร์ส
รายการอาหาร
ขนมปังคอมพลิเมนทารี่
Festive Menu(ตลอดเดือน ธันวาคม 2559)
1.Doe roasted (red cabbage / chestnut puree / gnocchi / black berry / black pepper sauce) 1,750 THB++
เมนูพิเศษที่ทำขึ้นมาเพื่อเทศกาลเฉลิมฉลองคริสมาสต์และปีใหม่ เนื้อกวางย่างทานคู่กับซอสพริกไทยดำปรุงรสด้วยเกาลัด ผักกาดม่วง และเบอร์รี่
A La Carte Menu (อะลาคาร์ตเมนู)
1.King crab (quinoa salad / yuzu, edamame dressing / chorizo / daikon) 950 THB++
2.Duck liver scorched ( raw almonds / chive / apricot sorbet / dried apricot) 750 THB++
3.Wagyu strip loin roasted ( beef cheek 70 º / onion / bone marrow / endive / red wine sauce / truffle) 1,650 THB++
4.Halibut sous-vide / grape / capers / potato sauce / green asparagus / sugar snap 1,250 THB++
Truffle Promotion (ตลอดเดือน มกราคม 2560)
1.Wagyu tartar ( / duck liver terrine / celeriac / truffle / apple / duck liver ice cream ) 1,000 THB++
Valentine Menu (14 Feb 2017)
THB 4,900++ per person. Price include 1 glass of rose champagne and a 6 course dinner.
ราคา 4,900 THB++ ต่อท่าน อาหาร 6 คอร์สและแชมเปญโรสหนึ่งแก้ว
1.Majestic oyster ( / red wine vinegar granite / red beet root, roses vinaigrettes / radish )
2.Brittany lobster / raw scallop / lime / crème fraise / Oscietra caviar / pomelo
3.Wagyu tartar / duck liver terrine / celeriac / truffle / apple / duck liver ice cream
4.Sea bream slowly cooked / langoustine / onion / leek / langoustine hollandaise sauce
5.Quail 63.5º / soy, honey glace / black currant / grains / Jerusalem artichoke / quail sauce
6.Blood orange / citrus / vanilla sabayon / marshmallow / parfait / kletskop
หมายเหตุ ราคาอาหารยังไม่รวมเซอร์วิสชาร์จและภาษีมูลค่าเพิ่ม
มิสเตอร์เลิฟไดนิ่งประทับใจกับอาหารของThe Reflexions ทั้งในแง่ของการจัดจานที่สวยงาม ทำให้เจริญอาหารและรสชาติอาหารที่ทำได้ประทับใจและมีความซับซ้อนของการใช้เครื่องปรุงรสนานาชนิด มาช่วยทำให้อาหารแต่ละจานมีความโดดเด่น
