Whale’s Belly โรเเมนติคดินเนอร์ร้านเซฟกะทะเหล็ก

Whale's Belly

ตรวจสอบข้อมูลร้านอาหารคลิกที่นี่

ร้าน Whale’s Belly Restaurant & Bar มีConcept การออกแบบร้านมาจากการทานอาหารในท้องของปลาวาฬ
เพดานของร้านออกแบบเป็นระลอกคลื่นเหมือนซี่โครงของปลาวาฬ ตรงเพดานมีไฟ Led ดวงเล็กๆ ห้อยลงมา ยามค่ำคืนแสงไฟในห้องมืดลง แสงสว่างจากหลอดไฟ LED ให้ความรู้สึกเหมือนหมู่ดาวในท้องฟ้าเก้าอี้สีน้ำตาลอ่อนสื่อถึงผืนทราย ฝาผนังของร้านออกแบบเป็นสีน้ำเงินสวยงามสื่อถึงบรรยากาศแห่งท้องทะเล

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_01

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_02

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_04

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_03

บาร์

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_05

ห้องส่วนตัว

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_07

Whale’s Belly Restaurant & Bar เป็นร้านอาหาร สไตล์ Unique Modernist European Seafood … (อาหารยุโรปที่เน้นซีฟู้ดเป็นหลัก)

โดยนำวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วโลกมาปรุงเป็นอาหารจานอร่อยและนำเสนอในรูปแบบทันสมัย หน้าตาของอาหารสวยและน่าทาน

อาหารของที่นี่จะมีทั้ง A la Carte และ Set course
อาหารทุกจานรังสรรโดย เชฟใหม่ อภิรวิต ชาวโพธิ์เอน ซึ่งมีประสบการณ์ทำงานที่ห้องอาหาร นอร์มังดีมานานหลายปี

รายการอาหาร

1. น้ำกระเจี๊ยบ รสเปรี้ยวและหวาน เรียกน้ำลายได้เป็นอย่างดีเป็น Welcome Drink ที่ยอดเยี่ยม

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_08

2.    ชาร์โคลเบรด (Complimentary)

ทางร้านจะนำขนมปังไปอุ่นให้ร้อนก่อนนำมาเสริฟ เสริฟพร้อมบัตเตอร์และ ชิกเก้นรีเวอร์เทอรีนคอนยัค

ตัวขนมปังกรุบกรอบ มีกลิ่นหอมของชาร์โคล  เม็ดทานตะวันช่วยเพิ่มรสชาติให้ขนมปังได้อย่างลงตัว

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_09

3.       Amuse(ของทานเล่น)

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_10

ทาร์ตปลาแซลมอนยำ ทานคู่กับโยเกิร์ต รสเปรี้ยว (เมนูนี้จะเปลี่ยนทุกวัน)

4. Yuzu Cold Capellini        650 ++  THB

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_11

Capellini    ต้มสุกเสริฟแบบโซบะเย็นสไตล์ญี่ปุ่น เสริฟพร้อมทูน่าญี่ปุ่นราดด้วยซอส Yuzu  (ทำจากส้มญี่ปุ่น) ข้างใต้เป็นเนื้อปู

ท็อปด้วยคาร์เวียร์และทรัฟเฟิลออย เส้น Capellini เหนียวนุ่ม  มีรสเผ็ดอ่อนๆจาก Kochu  ตัดกับความมันจากเนื้อของทูน่า

และมีรสหวานจากเนื้อปู   ช่วยชูรสให้จานนี้ครบเครื่องมากยิ่งขึ้น (เซอร์ไพรส์ตรงรสเผ็ด สำหรับจานนี้)

5.  Escagrot & Ricard            590++ THB

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_12

ราวิโอลลี่แป้งนุ่ม ไส้เอสคาร์โก้(หอยทากฝรั่งเศส) ท็อปด้วยพาร์เมซานโฟม  เสริฟใน Herb Butter  โดยนำไปตุ๋นในเหล้า Ricard กลิ่นคล้าย ลูกอมแฮค

ราวิโอลลี่สูตรแป้งนุ่มตัวไส้ทำจากหอยทากฝรั่งเศส โดยมีพาสลี่ครีมซอส กลิ่นหอมช่วยกลบความคาวของ Escagrot ได้เป็นอย่างดี

6. Hokkaido Scallop and Foie gras Agnilotti       650++  THB

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_13

สแกลลอบ เซียร์แบบมีเดียมซึ่งยังคงความหวาน เสริฟพร้อมกับราวิโอลี่ไส้ฟรัวกราส์และ ซอสซึ่งทำมาจากแครอท, ยี่หร่า,

เนยและน้ำผึ้ง นำไปเคี่ยวจนหอมกรุ่น หนังไก่เอาไปอบและรีดมันออกจนกรุบกรอบ
สแกลลอบสดและหวาน ทานคู่กับซอสแครอท กลิ่นหอม รสหวาน ให้ความรู้สึกเหมือนทานแกงมัสมั่น

ทำให้สแกลลอบจานนี้ดูกลอมกล่อมมากขึ้น ราวิโอลี่ไส้ฟรัวกราส์ราดด้วยแชมเปญซอสที่มีกลิ่นหอม ช่วยดับความคาวของฟรัวกราส์ได้เป็นอย่างดี

8.   ของทานเล่น  ไว้สำหรับล้างปากก่อนเสริฟเมนคอร์ส (เปลี่ยนทุกวัน)

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_14

9.    Slow-Braised WagyuBeef Cheek   980 ++  THB

แก้มวัววากิวตุ๋น 1 วันเต็ม  โดยกรรมวิธีสโลวคุก (Sous-vide  เป็นวิธีกาาปรุงอาหารแบบหนึ่ง ที่จะเอาของที่ต้องการปรุงใส่ถุงสุญญากาศ

แล้วเอาไปทำให้ค่อยๆสุกโดยควบคุมอุณหภูมิให้คงที่) ทานคู่กับ แบล็กเปปเปอร์ซอส ถั่วลันเตาหวานจากโครงการหลวง

คัดเฉพาะเม็ดถั่วลันเตานำมาลวกในน้ำผสมเนยบัสเตอร์

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_15

แก้มวัวนุ่มมาก ตัวซอสมีรสเผ็ดอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมตามสธรรมชาติของพริกไทยดำ ถั่วลันเตาหวานช่วยแก้เลี่ยนและเพิ่มรสให้อาหารจาน

นี้มีความลงตัวมากขึ้น มันบดเนื้อเนียนหอมเนยช่วยให้เจริญอาหารเป็นอย่างดี

10.   Panna Cotta      280 ++  THB

whales-belly-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%81_16

ราสเบอร์รี่ พานาคอตต้า เนื้อเหนียว เสริฟพร้อมไอศครีมราสเบอร์รี่รสเปรี้ยว  ชูรสโดย

โรสแมรี่ครัมเบิล ซึ่งมีกลิ่นหอม ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นของหวานปิดท้ายที่ลงตัวทีเดียว

ราคาอาหารยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ

หมายเหตุ  ทางร้านมีการปรับเปลี่ยนเมนูอยู่ตลอด บางเมนูอาจถูกสลับสับเปลี่ยน