เมนูอาหารที่ผมได้ไปลองทานมาในวันนี้คือ ชุดอาหารกลางวัน (business lunch)
เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ เวลา 12.00 – 15.00
ZUMA ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Contemporary Japanese Cuisine
โดยเริ่มต้นสาขาแรกที่ลอนดอน จากนั้นได้ขยายสาขาไปยังเมืองต่างๆ ทั่วโลกทั้งหมดหกสาขา
ได้แก่ ลอนดอน ฮ่องกง อิสตัลบูล ดูไบ ไมอามี่ และกรุงเทพ
ไอเดียดั้งเดิมของซูม่ามาจากสไตล์อิซาคายะหรือการทานอาหารแบบไม่เป็นทางการ
จุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ ZUMA คือ วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่น
จะถูกคัดสรรเป็นพิเศษ และนำมาปรุงอย่างพิถีพิถัน อย่างเช่นการย่างปลาก็จะมีเครื่องวัดอุณหภมิ
ว่าปลาสุกได้ที่หรือไม่,เตาที่ใช้ในการย่างเนื้อหรือปลา
การตกแต่งของร้านเป็นสไตล์โมเดิร์น โดยมี Concept มาจากการรวมตัวของธาตุทั้งสี่
ได้แก่ ดิน น้ำ ลม และ ไฟ ซึ่งออกแบบและตกแต่งโดยสถาปนิกชาวญี่ปุ่น
และมีการนำศิลปะของไทยมาผสมผสานในการตกแต่ง ZUMA Bangkok ด้วย
ตัวร้านจะมีทั้งส่วน Indoor และ Outdoor
ส่วนของ Indoor
ส่วนของ Outdoor
เครื่องดื่มภายในร้านนอกจากจะมีสาเก ที่เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นแล้ว ทางร้านยังมี Wine Cellar
และ บาร์ สำหรับปรุง คอกเทลรสต่างๆ ให้กับลูกค้าได้เลือก
เมนูอาหารที่ผมได้ไปลองทานมาในวันนี้คือ ชุดอาหารกลางวัน (business lunch)
เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ เวลา 12.00 – 15.00
โดยชุดอาหารกลางวันมีด้วยกันสองเซ็ทได้แก่
1. คลาสสิคเมนคอร์ส (classic main course) ในราคา 490 บาท
มีช้อยส์ให้เลือกดังนี้ โดยเลือกได้เพียงรายการเดียวครับ
1.1 ข้าวห่อสาหร่ายและข้าวปั้นหน้าปลารวม
mixed platter of 3 pieces maki and 5 pieces nigiri sushi
1.2 ไก่เทอริยากิ
1.3 ซี่โครงหมูย่าง
1.4 ผักรวมเสียบไม้ย่าง
1.5 ปลาแซลม่อนย่างซอสเทอริยากิ
โดยทุกเมนูจะเสริฟพร้อมกับ miso soup / salad with barley miso dressing / chawan mushi (steamed egg)
/ braised pork belly and steamed rice
salad with barley miso dressing
2. ซิคเนเจอร์เมนคอร์ส (signature main course) ในราคา 780บาท
มีช้อยส์ให้เลือกดังนี้ โดยเลือกได้เพียงรายการเดียวครับ
2.1 เนื้อสันในย่างซอสรสเผ็ด
spicy beef tenderloin with red chili, sesame and soy
2.2 ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซเสิร์ฟพร้อมใบสักทอง
saikyo miso marinated black cod wrapped in hoba leaf
2.3 ข้าวปลาดิบรวมพิเศษเสิร์ฟพร้อมผักดอง
diced sushi fish and seafood with pickles, tamago and ikura
2.4 เทมปุระกุ้งและผักรวม
โดยทุกเมนูจะเสริฟพร้อมกับ miso soup / salad with barley miso dressing / chawan mushi (steamed egg) / braised pork belly and steamed rice
หลังจากจบเซ็ทลันซ์แล้ว ผมสั่งของหวานมาทานเพิ่ม 2 รายการ
1. ครีมสตอเบอร์รีและเยลลี่สาเก 190 THB
strawberry sundae with yuzu granita
2. มะม่วงเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าว 190 THB
mango with coconut ice cream
และ Signature Cocktail คือ zumanuka 295 THB
ส่วนผสมหลักคือ basil, pineapple and pressed apple mixed with 42 below manuka honey vodka and finished with fresh lemon and lime
ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม
หมายเหตุ เมนูและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงโปรดตรวจสอบข้อมูลก่อน
